Fetuchini a los 4 Quesos

Ingredientes:

• 500 gr de pasta fetuccini

• 1 taza de queso parmesano

• 200 gr de queso gouda troceado

• 100 gr de queso mozzarella troceado

• 150 gr de queso manchego troceado

• 1 ½ taza de leche entera

• 1 cucharadita de pimienta 

• 2 ramas de albahaca 

• ¼ taza de vino blanco 

• 1 diente de ajo 

• ¼ de cebolla blanca 

• 1 cucharada de aceite de oliva 

• Sal al gusto  

Preparación

1. Pica finamente el diente de ajo, cebolla y hojas de albahaca. Reserva.

2. Pon a hervir suficiente agua en una olla, cuando suelte el hervor agrega sal y añade la pasta dejando cocer durante 10 min o hasta que esté lista y escurre.

3. Calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla picados por un par de minutos.

4. Agrega la leche y los quesos, mueve constantemente hasta que los quesos se fundan.

5. Agrega el vino blanco y la albahaca picada, sazona con pimienta y reserva.

6. Sirve la pasta en un plato y baña con la salsa de quesos.

7. ¡Disfruta!