Panqué de Naranja

Ingredientes:

• 1/2 taza de jugo de naranja colado

• 1 cucharada de ralladura de cascara de naranja

• 180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

• 1 taza de azúcar

• 5 huevos

• 2 tazas de harina de trigo

• 1 1/2 cucharada de polvo para hornear

• Una pizca de sal molida

• 1 1/2 cucharadas de esencia de vainilla

• Mantequilla y harina para engrasar el molde

Preparación:

1. Precalienta tu horno a 200ºC

2. Engrasa el molde aplicando por todas las paredes interiores mantequilla. Una vez que el molde tenga mantequilla, esparce harina hasta que quede cubierto por completo con una capa delgada de harina.

3. En un bowl bate la mantequilla con el azúcar hasta integrar bien los ingredientes.

4. Agrega los huevos uno por uno mientras sigues batiendo la mezcla.

5. Añade el jugo de naranja mientras bates la mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

6. En otro bowl, cierne la harina, el polvo para hornear y la sal para eliminar grumos.

7. Vierte poco a poco los secos a la mezcla y bate hasta integrar todos los ingredientes.

8. Añade la ralladura de naranja y bate hasta integrar.

9. Baja la temperatura del horno a 180º y mete el molde con la mezcla durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

10. Deja reposar por 20 minutos para poder desmoldarlo.

11. Decora a tu gusto y ¡Disfruta!